Ressources
Comprendre le recrutement en hôtellerie-restauration
Des guides pratiques et l'actualité du secteur, côté candidats comme côté établissements. Écrits par Marine Moullé-Berteaux, à partir du terrain.
Guides
Les méthodes et repères pour recruter, ou être recruté, sans se tromper.
Bien préparer son entretien en hôtellerie-restauration
Comprendre le poste, préparer ses exemples, poser les bonnes questions : la méthode pour aborder sereinement un entretien en cuisine, en salle ou en…
Lire l'article →Recruter un chef de cuisine : le guide complet
Définir le poste, trouver les bons profils, évaluer au-delà du CV et cadrer la rémunération : le guide pour recruter un chef de cuisine…
Lire l'article →Actualités
Ce qui bouge dans l'hôtellerie-restauration, et ce que ça change pour vos recrutements.
Le recrutement inversé, expliqué
Partir du candidat plutôt que du poste : ce qu’est le recrutement inversé, et pourquoi il répond à la tension du marché hôtellerie-restauration en…
Lire l'article →BMO 2026 : l’hôtellerie-restauration reste le 2e secteur qui recrute
319 000 projets de recrutement en 2026, mais 44 % jugés difficiles : ce que révèle l’enquête France Travail pour l’hôtellerie-restauration, et ce que…
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